Сами специалисты фабрики рассказывают и показывают этапы производства. Что обеспечивает качество и конкурентность продукции на рынке, о технологиях, кадрах, лабораторном контроле в сюжете программы Atameken Business «Отрасли».
Смотрите больше по ссылке https://youtu.be/80qOoGAUBVQ
В период ограничительных мер важны меры санитарного контроля, которые на предприятии всегда были обеспечены на самом высоком уровне и сегодня в период пандемии требуют серьезного внимания. Предприятие с внешним миром разделяют фильтры, что обеспечивает высокие стандарты безопасности и качества производимой продукции.
Почти 2 тысячи сотрудников по всему Казахстану задействованы в производстве и доставке продукции. Только на предприятии в Алматы почти 1 тысяча сотрудников и это лучшие специалисты отрасли: менеджеры, технологи, лаборанты, кондитеры, маркетологи, инженеры, дистрибуторы. Предприятие растет, и требует от рынка дополнительно специалистов разной квалификации и профессий, а также важны сезонные рабочие в летний период. Востребованы фасовщики, кладовщики, транспортники. Много делается внутри самого предприятия — свое конструкторское бюро, свои холодные склады хранения и морозильное оборудование. Всю кондитерскую продукцию предприятие делаем в своих цехах: вафельные и сахарные стаканчики, рожки.
Производство ведется на современной линии от мирового лидера оборудования, полностью автоматизировано и компьютеризировано, безопасность продукции обеспечена отсутствием контакта с человеком и температурным режимом минус 18 градусов на линии и минус 40 на этапе хранения. Используемые технологии с применением азота позволяют создавать мороженое мирового уровня: сложное по составу, с использованием нескольких вкусов соусов, нескольких слоев глазури, с двойным шоколадом.
Широкий ассортимент продукции в различных форматах. Сливочное мороженое, самое известное из которого – Бомба, выпускаемое сегодня в разных форматах – эскимо, рожок, в ведерке. Мороженое премиум-класса Bahroma занимающее 30% от всего производимого объема продукции. Все грани восточного наслаждения: орехи, курага, щербет – рынок заждался сложного сочетания вкусов и восточного колорита. Наши потребители узнают предприятие по настоящему пломбиру по ГОСТу на сливках Мишка на севере, на выбор на топленом молоке. Эскимо – конфетная серия Караван, Красный мак, Белочка, Снеговик, Смак. А также фруктовые льды Джусики с дополненной реальностью – полезные соки и увлекательная мультимедийная игра впервые такое решение на нашем рынке.
Лабораторные исследования от заготовки смеси до готового продукта на фасовке обеспечивают контроль качества мороженого. Вес продукта, качество упаковки, маркировка, время производства до секунды тоже требование контроля. О показателях рассказывает Аида Хаир, заведующая лабораторией ТОО «Шин-Лайн»
Вкусовые ожидания оцениваются также в процессе дегустации. Каждый продукт оценивается на соответствие стандартам вкуса, к которому привыкли потребители. Дегустацию проводит Юлия Доценко, директор по качеству ТОО «Шин-Лайн».
«Шин-Лайн» — крупнейший производитель мороженого в Центральной Азии. Производитель мороженого №1 в Казахстане. Лидер рынка с долей 35% предлагает каждому третьему казахстанцу высококачественное мороженое. А это более 140 наименований продукции с объемом 15 тыс.тонн в год. Первый и единственный экспортер казахстанского мороженого на иностранные рынки. С 2018 года – Китай. Сегодня на 8 рынков — Китай, Россия, Монголия, Таджикистан, Узбекистан, Кыргыстан, Азербайджан, Республика Беларусь. Лидер экспортного направления предприятия – Россия.
Немало важно наличие капитала и поддержка предпринимательства государством в периоды спада экономики. Мы участвуем в государственных программах «Дорожная карта бизнеса – 2025», «Экономика простых вещей». Они направлены на финансирование приоритетных направлений экономики несырьевого сектора. Мы попадаем под это направление как производство пищевых продуктов, — рассказывает Владимир Пак, генеральный директор ТОО «Шин-Лайн».
